Mahasiswa UIN Sunan Kalijaga Jogja Ciptakan Teknologi Pendeteksi Produk Halal

Akurat.co,Jogja-Mahasiswa Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Kalijaga (Suka) Yogyakarta menciptakan teknologi pendeteksi produk halal.

Karya tersebut sekaligus menjadi juara pertama pada ajang Teknologi Produk Halal dan Ketahanan Pangan Halal dalam OASE III Tahun 2026 yang berlangsung di kampus UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta dari tanggal 3-7 November 2026.

Tim UIN Sunan Kalijaga meraih juara dengan karya “Deteksi Dini Kontaminasi Daging Babi dalam Bakso Melalui Klasifikasi Citra Mikroskopis Menggunakan Model Convolutional Neural Network (CNN)”.

Baca Juga: UIN Jogja Ajak Mahasiswa Sukseskan Gerakan Dai Sejuta Mimbar

Dikutip dari laman resmi UIN, uji produk halal selama ini masih dilakukan audit secara langsung oleh manusia, kecuali ada hal-hal yang harus diuji di laboratorium sehingga prosesnya bisa memakan waktu yang tidak sebentar.

Dengan bantuan teknologi, dalam waktu singkat suatu produk bisa langsung dideteksi atau diketahui status kehalalannya, meskipun tetap ada batasnya yaitu bahwa hasil “tidak terdeteksi” bukan selalu bukti bahwa produk pasti halal. Karena metode hanya mencari penanda tertentu, dan kontaminasi bisa tidak merata atau berada di bawah batas deteksi.

Penilaian halal juga mencakup asal bahan, proses produksi, fasilitas, kebersihan, dan risiko kontaminasi silang. Karena itu, pemeriksaan laboratorium paling kuat bila dipadukan dengan ketertelusuran bahan, audit proses, dan sertifikasi lembaga berwenang.

Dengan demikian, teknologi tidak atau belum bisa menggantikan manusia sepenuhnya tetapi dengan bantuan teknologi manusia bisa lebih mudah dan lebih cepat, dua hal yang sangat penting di era saat ini.

Dalam ajang ini, keluar sebagai juara 2 adalah tim UIN Maulana Malik Ibrahim Malang dengan judul karya “Eco-Peptonila: Produksi Pepton Halal Melalui Pemanfaatan Limbah Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dan Bonggol Nanas untuk Mendukung Kemandirian Bahan Baku Nasional”.

Baca Juga: UIN Sunan Kalijaga Peringkat 2 Kampus Terbaik Indonesia versi WUR 2027

Sedangkan juara 3 diraih oleh tim UIN Sunan Kudus dengan judul karya “Compas: Cookies Ampas Kelapa Jenang Kudus dengan Topping Granul Parijoto Sebagai Inovasi Pangan Halal Berbasis Zero Waste dan Kearifan Lokal”.